皆様、こんにちは。
-
すばるプロフェッションズ、アルタビスタガーデンの渡辺です。
「アルタビスタ」とはラテン語で「見晴らしがよいこと」を意味します。
館内の景色はもちろんですが、結婚式の御見積りも「見晴らしがよい」ことが当館の特徴の一つです。
-
今回は、御見積書でどんな「ひっかけ」があるか、料理を例にあげて説明させて頂きます。
-
料理は「もてなしの場」、ゲストの皆様も楽しみにしている一つだと思います。
大体、￥12,000からで設定している式場が多いですが、見積もりの段階ではどうしても総額でいくらかかるか？を見てしまうので、あまり料理の内容まで気にされない方が多いです。
-
しかし、お客様からの意見としては「スタートの金額のままで良かった」という方がほとんどいません。
-
実際契約をして打合せをしてみると、メインは鶏肉料理・・・
「お祝いの席なので牛肉の方が喜ばれますし、ほとんどの方がこちらを選びます」
と説明を受けます。
-
「お祝いの席なので、鯛が人気がありますよ！」
「パンは1回だけですが、おかわりできるようにしますか？」
「食後のコーヒーはおつけしますか？」
-
など、￥1,000単位で少しずつ金額が上がっていくようなセールスがあります。
-
こちらの金額には、サービス料や消費税もかかるので、気づいたらあっという間に金額が上がっていた、ということになります。
-
さらに、頑張って予算をかけたのにゲストの皆様にはその価値が伝わりにくい内容です。
こういった「ひっかけ」がないよう、アルタビスタガーデンでは、￥12,000のボトムの金額でメインは「国産の牛肉料理」、「魚は鯛料理」、「パンは食べ放題」など、最低価格で十分満足できるように設定しています。
-
もちろんランクアップは当社にもありますが、「コースをゲストが選択できる」「フォアグラがつく」「オマール海老」になるなど、価値が明確で、お客様も納得して金額をかけます。
普通のことですがこれが大事です。
-
このような例がまだまだあります。
次回はドリンクやケーキを例に挙げて説明させて頂きます。
-
最後にイベントのご案内をさせて下さい。
-
12月25日(水)19:00～21:00
『クリスマスファミリービュッフェ』
家族で楽しむとっておきのクリスマス！
日本で唯一の女性お笑いマジシャンによるマジックショー＆お子様にお菓子のプレゼント
https://www.altavista-garden.com/rt/event/6909
-
想い出に残るクリスマスをお届けできたらと思っております。
-
最後までお読みいただきありがとうございました。
-
すばるプロフェッションズ
アルタビスタガーデン 渡辺庸介